Si vous maîtrisez maintenant l'art du zoodle (nouilles de courgettes AKA), avec un réfrigérateur rempli de légumes en spirale et un pad thaï sain pour le montrer, nous avons un nouveau swap de légumes OMG-this-is-brilliant pour vous: riz au chou-fleur.
Le chou-fleur a un goût délicieux lorsqu'il est rôti entier, grillé comme un steak ou écrasé comme des pommes de terre, mais le légume crucifère et riche en protéines (11 grammes par tête!) Gagne vraiment des points de style quand il est coupé en petits morceaux nutritifs.
Le riz Cauli est incroyable pour transformer vos plats préférés en versions sans gluten et à faible teneur en glucides
En effet, le riz à choux est incroyablement polyvalent lorsqu'il s'agit de transformer vos plats préférés en versions sans gluten et à faible teneur en glucides; remplacez-le par du riz dans des burrito bols et des sushis, transformez-le en croûtes sans gluten pour pizza ou quiche, même utilisez-le pour concocter du pudding sans riz. Avec ce super échange, vous pouvez introduire une portion supplémentaire de légumes dans à peu près n'importe quoi.
Encore mieux? C'est ridiculement simple de se faire. Hachez simplement une tête de chou-fleur en fleurons et battez-la dans un robot culinaire jusqu'à ce que vous ayez une consistance fine semblable à du riz. Et si vous n'avez pas le temps de le préparer vous-même après une séance de sudation après le travail, vous avez de la chance: le faux-riz devient si populaire que certains supermarchés commencent à le vendre pré-haché.
Publié à l'origine le 16 février 2016, mis à jour le 18 mai 2018.
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Prêt à l'essayer? Continuez à lire pour 10 recettes faciles qui utilisent du riz au chou-fleur dans vos aliments préférés.
1. Pizza à la croûte de chou-fleur
Amateurs de pizza, réjouissez-vous. Le chou-fleur rôti, la farine d'amande et les œufs se combinent pour faire une version plus légère et sans gluten de la croûte de pizza classique. Love and Lemon & lsquo; s Jeanine garnit sa tarte nutritive avec du pesto de chou frisé, des œufs, de la tomate, de la mozzarella et du basilic, mais vous pouvez faire preuve de créativité avec vos garnitures préférées. Et bien qu'il ne goûte pas exactement comme les tranches de votre joint italien préféré, il frappera certainement la tache.
2. Risotto au chou-fleur rapide
Le risotto fait peau neuve et l'arborio est remplacé par du riz au chou-fleur. `` Ajoutez du vin, des asperges et un peu de fromage et vous venez de faire un faux risotto tueur, écrit Tieghan Gerard de Half Baked Harvest. Si vous recherchez une version végétalienne, remplacez la levure nutritionnelle par du parmesan, mais ne sautez pas sur son super-délicieux délice de pesto de graines de chanvre à la coriandre et au basilic, qui est la partie préférée de Gerard dans tout le plat.
3. Rouleaux de maki de riz au chou-fleur
Juste au moment où vous pensiez que les sushis ne pouvaient pas être meilleurs, Joséphine d'une histoire d'amour savoureuse trouve comment le prendre d'un cran sain. Son secret? Un peu de fromage à la crème donne au chou-fleur une consistance de riz gluant, tandis que le vinaigre de riz aide à maintenir le profil de saveur.
4. Bols de burrito aux légumes
Substituer le riz au chou-fleur pour le riz brun ou blanc classique ne rend pas ce repas sain moins rassasiant. Les bols obtiennent une touche chaleureuse avec l'ajout de haricots noirs et une pincée de coriandre, écrit Ashley of Blissful Basil, qui ajoute également des poivrons et des oignons sautés pour la saveur et les complète avec une savoureuse crème sure végétalienne maison. Prends ça, Chipotle.
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5. Quiche végétarienne en croûte de chou-fleur
Aussi appréciée que la croûte de quiche au beurre et feuilletée, elle donne l'impression de servir vos ingrédients sains dans des croissants. Ce plat s'inspire de la pizza à croûte de chou-fleur. Rempli de courgettes, poivrons, oignons, brocolis et champignons, l'aliment de base du brunch ne manque pas de saveur ou de légumes riches en nutriments.
6. Riz frit au chou-fleur
Alissa de Connoisseurus Veg prouve que le riz au chou-fleur est ne pas un régime alimentaire insipide. Cette version saine de l'aliment de base à emporter chinois est tout aussi savoureuse et copieuse, avec des carottes, des pois mange-tout et des oignons verts. Une pincée de noix de cajou sur le dessus ajoute également du croquant et une dose de graisses saines. Enfin, vous pouvez lancer ce menu à emporter.
7. Wraps de pommes de terre rôties et chou-fleur au chou-fleur
Patates douces riches en vitamines, chou vert riche en antioxydants et riz au chou-fleur fibreux… ces enveloppements peuvent à peine contenir tous ces nutriments (sérieusement, prenez une serviette). Et Julia de Root rôti veut que vous deveniez créatif. `` Vous pouvez obtenir toutes sortes de fringants avec des wraps de collard, en incorporant votre riz, vos légumes, vos haricots secs, pourquoi pas, et vos tartinades / sauces. Besoin de protéines supplémentaires? Ajouter des œufs brouillés ou du poulet grillé. Pensez au déjeuner de demain, c'est fait.
8. Calzone de croûte de chou-fleur aux champignons et aux épinards
S'il y avait un Iron Chef au chou-fleur, ce serait le Iron You's Mike
mur végétal aérien
Si nous pouvions oindre un Iron Chef de chou-fleur, ce serait Mike Brosio de The Iron You. Vous l'appelez, il a compris comment le calfeutrer. Prenez le calzone classique: ici, l'équivalent d'un câlin de pain devient le paradis végétarien; cheesy et farcis de champignons crimini et d'épinards, nous prendrons cette version nutritive de la nourriture réconfortante sur l'original n'importe quel jour.
9. Coupes de laitue au chou-fleur
Veggie and the Beast & lsquo; s Katie aime le chou-fleur au riz. Pourquoi? «Il ajoute du volume, de la texture et des nutriments aux repas. Elle met le substitut de grain miracle à utiliser dans cette recette végétarienne et le complète avec une délicieuse sauce aux arachides sriracha (vous n'aimez pas quand les protéines et couple de graisses saines?). De plus, la laitue bibb en fait un bol comestible digne d'Instagram.
10. Riz au chou-fleur
Ce dessert est un plaisir de la foule doux et sérieux: il est parfait pour tous ceux qui sont sans gluten, sans sucre ou sans produits laitiers, sans parler de Paleo. Et Cookies to Kale & lsquo; s Synthia promet que vos amis moins soucieux de leur santé n'auront aucune idée que l'ingrédient principal est un légume.
Envie de plus? Bien + Les bons lecteurs adorent aussi ce fromage grillé sans chou-fleur. Et ces trois échanges alimentaires rendront votre semaine plus saine.
