5 agrafes de garde-manger inflammatoires à abandonner - et les alternatives plus saines à choisir à la place

Inflammation. Il s'agit de l'un de ces mots à la mode «fatigue surrénalienne», rétrograde et «métabolisme», à la fois effrayant et ambigu pour justifier la Mâchoires chanson du thème.


Vous avez peut-être entendu, comme le croient certains experts, que l'inflammation est à l'origine de la plupart des maladies. En effet, c'est un phénomène qui est lié à une longue liste de problèmes, des maladies cardiovasculaires et du cancer à l'acné, à la détresse digestive, à la dépression et aux troubles auto-immunes comme l'arthrite. «Cela se manifeste chez les gens de différentes manières, explique Jenny Carr, coach en santé, auteur de Peace Of Cake: Le secret d'un régime anti-inflammatoire.

Et alors est l'inflammation, exactement? Selon Carr, c'est la réponse du corps lorsqu'il entre en contact avec quelque chose qu'il perçoit comme étranger ou dangereux, le système immunitaire attaque de bas niveau l'intrus. La bonne nouvelle est que bien qu'il n'y ait pas de supplément ou de pilule magique pour réprimer l'inflammation chronique, il existe de nombreux changements de style de vie qui peuvent jouer un rôle pour l'apprivoiser. Le sommeil, la gestion du stress, une bonne hydratation, l'exercice et l'évitement des toxines environnementales ne sont que quelques-uns, mais Carr pense que le régime alimentaire est en tête de liste. «De toutes les choses qui jouent un rôle dans l'inflammation, nous avons le plus de contrôle sur notre apport alimentaire. Vous pouvez sérieusement manger pour réduire l'inflammation, dit-elle.

Son approche: Retirez les aliments les plus inflammatoires de votre liste d'épicerie et remplacez-les par des alternatives moins susceptibles de stresser votre corps. Ici, elle partage quelques switcheroos que tout le monde devrait faire lors de la transition vers une alimentation anti-inflammatoire. Bientôt, vous ne remarquerez probablement même pas la différence entre vos anciens favoris et leurs remplaçants.

Continuez à lire pour cinq échanges alimentaires faciles à faire lorsque vous adoptez un régime anti-inflammatoire.

Échange de produits laitiers dérivés de vache contre des produits à base de lait de chèvre ou de brebis (ou végétaux)

Les produits laitiers peuvent potentiellement augmenter les niveaux d'insuline et perturber les hormones, et ils sont également un allergène commun, ce qui signifie qu'ils peuvent déclencher des réactions inflammatoires des problèmes digestifs aux ruches et à l'eczéma, explique Carr. Mais à son avis, les produits provenant de vaches sont les pires contrevenants.


pouvez-vous faire revenir avec de l'huile d'olive

«La raison pour laquelle je spécifie le lait de vache est qu'il contient une protéine spécifique appelée caséine (A1), qui peut augmenter l'inflammation, explique Carr. Mais toutes les protéines animales ne sont pas créées égales. «La molécule de protéines est (différente) dans les produits laitiers caprins et ovins, ce qui n'a pas été démontré comme étant inflammatoire, explique-t-elle.

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Oh, et si vous optez habituellement pour des laits de noix, de soja ou de riz au lieu de produits laitiers, gardez cela à l'esprit: `` Bien sûr, certains de ces laits alternatifs ont bon goût, mais vérifiez les étiquettes car ils contiennent normalement beaucoup de sucre et de charges en eux, avertit Carr. MALK et Califia Farms sont ses deux recommandations pour la pureté et le goût.


Pensez à adopter l'étiquette sans gluten

Pour beaucoup de gens, manger du gluten avec un régime anti-inflammatoire, c'est comme faire du vélo sans casque: un non-non. «Le gluten et le blé contiennent de grosses protéines difficiles à digérer, explique Carr. Si vous y êtes sensible, et notamment si vous avez du gluten consommant la maladie cœliaque dans les aliments ou sous forme d'alcool, cela peut provoquer une inflammation.

C'est pourquoi Carr pense que certains d'entre nous peuvent bénéficier d'un passage à des alternatives sans gluten. «Si vous cuisinez à la maison, la farine d'amande et la farine de noix de coco sont les meilleurs substituts de la farine de blé, à mon avis, dit Carr. `` Mais il existe tellement d'autres types de farine que vous pouvez essayer lorsque vous remplacez le blé par une farine de pomme de terre, même de la farine d'igname ou de la farine de manioc. Mais la plupart d'entre eux ne sont pas un échange direct, vous devrez donc jouer avec le rapport (dans la recette).


Et vous pouvez toujours goûter à de délicieux grains sans gluten comme l'avoine du jour au lendemain, les pâtes au quinoa ou `` toute autre chose qui dit sans gluten et qui n'est pas ultra-transformée, suggère Carr.

Remplacez le sucre transformé par des édulcorants naturels

Pas de surprise: vous devrez réduire votre consommation de sucre transformé. «La chose délicate à ce sujet est qu'il existe plus de 50 noms pour le sucre transformé, comme le sucre de betterave, le concentré de jus de pomme et le sucre de riz, explique Carr. Ses édulcorants approuvés comprennent le sirop d'érable pur, le miel brut, l'agave cru, la stévia liquide et le sucre de coco non raffiné.

Non seulement vous devez remplacer les sucres bruts eux-mêmes, mais il est également important de vérifier les étiquettes des aliments emballés, car des sucres moins sains peuvent apparaître dans des endroits surprenants. Et si vous avez entendu dire que les fruits devraient être limités en raison de leur forte teneur en sucre, Carr dit de ne pas s'inquiéter. «Baies, pommes vertes, pêches, avocats et tant d'autres fruits en fait bats toi l'inflammation, pas la provoquer, dit-elle. «Un régime riche en fruits et légumes est le meilleur.

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Jetez un œil à vos huiles de cuisson

Si vous recherchez généralement l'huile de canola lorsque vous préparez un sauté, Carr veut que vous réexaminiez. «Les huiles végétales et les huiles de graines ont souvent été chauffées, ce qui les modifie au niveau moléculaire et les rend plus inflammatoires, explique Carr. De plus, ces huiles sont riches en acides gras oméga-6, qui peuvent être inflammatoires à fortes doses.


Ses choix préférés sont l'huile d'olive extra vierge pressée à froid, l'huile de noix de coco et l'huile d'avocat… tant qu'ils ne sont pas chauffés à des températures élevées. «Cela signifie que si vous utilisez généralement ces huiles pour chauffer et cuire vos légumes, vous ne rendez aucun service à votre corps, dit-elle. Optez plutôt pour le beurre de chèvre ou de mouton ou le ghee.

Repensez votre bev de l'happy hour

«L'alcool est la première cause d'inflammation dans le corps, estime Carr. Minimiser votre consommation d'alcool aidera à réduire l'inflammation dès le départ (surtout si vous la remplacez par quelque chose que Carr appelle la nourriture comme médicament).

Si vous êtes entré dans la routine d'un cocktail en soirée, elle suggère d'opter pour un seul verre de vin, ce qui peut avoir des avantages anti-inflammatoires. Ou essayez de remplacer vos gorgées par un latte au curcuma doré ou un thé au moringa, ce qui peut stimuler la réponse anti-inflammatoire de votre corps. J'encourage cela.

Vouloir plus? Cette pyramide alimentaire anti-inflammatoire vous aidera à comprendre comment construire l'ultime alimentation saine. Et ces recettes, gracieuseté de Candice Kumai, fournissent une excellente inspiration pour lutter contre l'inflammation.