Si votre mixeur s'entraîne aussi souvent que vous, vous n'êtes probablement pas étranger au smoothie vert. Des légumes verts riches en vitamines avec des bananes et des baies surgelées permettent un coup de pouce végétarien rapide et facile, mais si vous essayez de couper le sucre de votre vie (ou si vous cherchez juste un bref séjour pendant que vous réinitialisez votre système), c'est probablement signifie dire au revoir à ces fruits ajoutés.
Smoothie salé à la rescousse. Considérez-le comme l'omelette végétarienne de votre bol de yogourt et de granola - les deux sont des options saines, l'une est tout simplement beaucoup moins sucrée. Les smoothies à base de légumes sont également beaucoup plus alcalins que leurs homologues aux fruits souvent acides, ce qui signifie qu'ils vous aideront à optimiser votre énergie. (Et il va sans dire que tant que vous n'allez pas à plein fruit, les baies fruitières, les agrumes, les melons, etc. sont définitivement ne pas mauvais pour vous, mais votre consommation est quelque chose à savoir si vous réduisez le sucre.)
Et vous n'avez pas à être coincé avec le même mélange vert jour après jour; ici, nous avons rassemblé sept smoothies sans fruit qui ont bon goût et font du bien au corps. Une mise en garde: même si les avocats et les cukes sont techniquement fruits, ils sont inclus dans quelques-unes des recettes. Il n'y a qu'un gramme de sucre dans un avocat entier, c'est la même chose pour une tasse de concombre coupé. Par rapport aux huit grammes que vous trouverez dans une tasse de fraises, par exemple, les deux fruits sont toujours des ingrédients gagnants.
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1. Smoothie aux protéines de monstre vert sans fruits
Cette recette contient des ingrédients que vous avez probablement déjà essayés dans un épinard à base de fruits, un avocat et du lait d'amande, ce qui en fait un bon apprêt avant de passer aux légumes. Ajoutez un peu de cannelle, de vanille ou de feuilles de menthe si vos papilles le trouvent un peu aussi savoureux, et mélangez votre chemin vers le smoothie sans fruit ultime du débutant.
2. Smoothie sain et mince à la menthe
Le fait que cette recette porte le nom d'un cookie Girl Scout vous indique qu'elle ne goûtera pas comme une salade. Fabriqué avec des épinards, du yogourt grec, de la menthe et une pincée de chocolat noir, ce smoothie obtient un insigne de mérite pour fournir des fibres, des probiotiques et de la saveur.
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3. Smoothie épicé à la tomate et au gaspacho
C'est un mythe total que chaque smoothie à base de légumes doit être vert. Charger votre mélangeur d'avocat, de poivron, de concombre, de tomate, d'oignon et d'herbes (gaspacho AKA avec une paille) donnera non seulement un coup de pied à vos papilles, mais vous siroterez une dose sérieuse de vitamines C et K.
4. Bol de smoothie aux légumes verts
Ne laissez pas les baies de la photo vous tromper - cette base de bol de smoothie végétalien est entièrement verte et a un goût tout aussi bon sans eux. La recette demande des courgettes à la place de la banane pour obtenir une texture crémeuse, tandis que les épinards et le concombre ajoutent un supplément de vitamines. Tout sur les garnitures? Essayez plutôt des graines de chanvre, du granola sain ou des noix hachées.
5. Smoothie vert à la citrouille et aux épices
Obtenez votre dose de PSL tout en évitant la longue ligne Starbucks avec cette boisson saisonnière plus saine, faite d'épinards, de beurre d'amande et d'épices de citrouille. Conseil de pro: Achetez les légumes préférés de Popeye dans l'allée du congélateur. Non seulement vous économiserez de l'argent, mais les produits surgelés rendront les smoothies plus froids et plus crémeux.
6. Smoothie vert au jardin salé
Ce smoothie remporte facilement le prix de la meilleure utilisation des légumes restants. La recette demande quels légumes sont dans votre réfrigérateur dont vous voulez juste vous débarrasser: bâtonnets de céleri, poivrons, tomates, épinards, concombre, avocat…. Même l'ail, qui aide à relancer la digestion, fait son apparition. (Rince-bouche BYO!)
7. Smoothie vert sans fruits
Le concombre, l'avocat, les épinards, le persil et l'eau de noix de coco unissent leurs forces pour mélanger un smoothie mousseux qui alcalinise, nettoie et regorge de nutriments. Le mauvais persil est souvent remplacé par une simple garniture, mais c'est en fait un antioxydant et un anti-inflammatoire. Il est temps que l'opprimé joue un rôle principal.
Publié à l'origine le 6 septembre 2016; mis à jour le 14 août 2018.
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