Des cinq organes vitaux, le foie se démarque comme le plus flou dans mes souvenirs bio du lycée. Il n'a pas ses propres chansons à la 'Achy-Breaky Heart. Et, avouons-le, ce ne sera jamais le cerveau de toute l'opération. Pourtant, le nutritionniste Charles Passler, DC, fondateur de Pure Change, est très désireux de donner à l'organe (qui se trouve juste au-dessus de votre estomac, BTW) un nouveau nom.
Pourquoi demandes-tu? Le foie joue un rôle essentiel dans la gestion de ce dont votre corps n'a pas besoin. «Lorsque le foie fonctionne de manière optimale, il peut absorber les toxines stockées dans tout votre corps, les convertir en leur forme soluble dans l'eau et les excréter efficacement de votre corps, explique le Dr Passler. Avec la bonne nourriture dans votre assiette, dit-il, vous pouvez plus facilement éliminer les produits chimiques étrangers, comme ceux que vous ramassez dans l'environnement, les produits de beauté ou les aliments transformés.
Les lignes directrices sur la saine alimentation de l'American Liver Foundation font écho aux propos du Dr Passler. Il recommande également une alimentation riche en fibres provenant de fruits, de légumes et de grains entiers. De petites quantités de viande non rouge, ainsi que des produits laitiers faibles en gras et des graisses monoinsaturées saines (comme l'avocat!) Sont également au menu.
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Suivez ces grandes directives nutritionnelles et vous êtes déjà bien parti, mais approfondissons les aliments que le foie aime vraiment.
Continuez à lire pour 8 aliments puissants de nettoyage du foie pour aider votre corps.
1. Ail
«Manger de l'ail aide à activer les enzymes de désintoxication du foie, explique le Dr Passler. (Fondamentalement, ces enzymes aident à décomposer les toxines et à les éliminer de votre système.) L'ail contient également 39 agents antibactériens différents, ce qui en fait un excellent aliment pour protéger votre corps contre les maladies.
Pour utiliser au mieux cet aliment riche en saveurs, optez pour l'ail frais et biologique dans la mesure du possible. «Lorsque vous mangez de l'ail frais, le composé d'allicine peut aider à tuer les organismes hostiles dans vos intestins qui produisent des toxines dans votre tractus gastro-intestinal, explique le Dr Passler. Essayez d'introduire un ou deux clous de girofle supplémentaires dans vos légumes du soir en semaine ou votre salade César.
2. Betteraves
Si vous n'avez jamais sauté dans le train de jus de betterave, c'est le moment idéal pour l'essayer. (Comme si la teneur élevée en antioxydants du légume et sa capacité à améliorer les performances physiques n'étaient pas une raison suffisante.)
«Les betteraves activent les enzymes hépatiques et (affectent) la bile, ce qui aide à décomposer et à absorber les graisses saines et les nutriments liposolubles comme la vitamine E, explique le Dr Passler. `` Lorsque votre foie transforme les graisses et les toxines solubles en leur forme soluble dans l'eau pour l'excrétion, il lie bon nombre de ces toxines à la bile afin qu'elles puissent être escortées hors de votre corps dans les selles.
3. Pommes biologiques
Ajouter des tranches de Granny Smith à votre rotation de collations peut être vraiment bénéfique pour votre intestin. Les pommes, qui contiennent beaucoup de fibres, peuvent aider à nettoyer vos intestins et à introduire des bactéries amicales, explique le Dr Passler. (Il est important de passer au bio, cependant, car les pommes sont un aliment de base de la Dirty Dozen, la liste des produits les plus chargés en pesticides.)
Pour amener votre jeu de fibres au niveau supérieur, assurez-vous de laisser la peau sur vos pommes et essayez de les prendre pour le petit déjeuner avec des graines de chia, une autre source clé de fibres respectueuses de l'intestin.
4. Germes de brocoli
Les germes de brocoli sont «riches en antioxydants et stimulent le glutathion encore mieux que le brocoli simple, ce qui signifie qu'ils soutiennent les deux phases de la détoxification du foie», explique le Dr Passler.
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Les bienfaits des pousses de brocoli vont au-delà du foie. «Ils contiennent les précurseurs d'une substance très étudiée connue sous le nom de sulforaphane, qui s'est avérée efficace pour prévenir certains cancers, souligne le Dr Passler. Désolé, choux de Bruxelles, vous avez officiellement été surpassé.
5. Pastèque
La pastèque est un autre fruit qui mérite d'être servi pour l'amour du foie. Convenant l'addition pour la recommandation de fibre de l'American Liver Foundation, une portion de deux tasses est juste. La pastèque contient également le lycopène antioxydant, qui s'est révélé augmenter les niveaux de gluatathion dans le corps.
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6. Aliments fermentés
Selon le Dr Passler, si vous vous sentez ballonné ou constipé depuis plus de trois jours, c'est un signe que vous pourriez utiliser des aliments plus fermentés dans votre vie. Le kéfir, la choucroute, les cornichons, le kimchi - toutes ces friandises acidulées introduisent des bactéries favorables à l'intestin pour coloniser les intestins et favoriser une élimination saine. De plus, il est vraiment facile de préparer vos propres ferments à la maison. Si vous avez 24 heures pour épargner, vous pouvez faire ce kéfir à la rose de noix de coco, et si vous êtes un peu plus patient, pourquoi ne pas brasser votre propre kombucha (et économiser un lot d'argent dans le processus)?
7. Noix
Vous avez peut-être déjà entendu parler du pouvoir stimulant du cerveau du puissant noyer. Mais saviez-vous que c'est aussi un génie dans le département du foie?
«Tout d'abord, les noix aident à augmenter la circulation et le flux sanguin, de sorte que les toxines sont transportées plus efficacement de différents points de votre corps vers votre foie, explique le Dr Passler. (Repérez le processus de décomposition et d'élimination.) Alors la prochaine fois que vous vous dirigez vers l'happy hour, assurez-vous d'avoir ce crumble de noix à portée de main pour le petit déjeuner le matin suivant - votre cerveau, votre foie, et les papilles vous remercieront.
8. Avocat
Oh, l'avocat: le Beyoncé des produits. Cette beauté verte présente deux avantages de fibres (environ 3 grammes par portion) et de graisses saines. Ce qui signifie que l'American Liver Foundation dirait vérifier, vérifier et vérifier l'ajout d'une myriade de plats avo à votre gamme de repas.
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Cet article a été initialement publié le 2 avril 2018. Mis à jour le 7 août 2019.
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