Avant que tout le monde mange des beignets au CBD et boive du jus de céleri, il y avait le Master Cleanse-you know, ce régime qui impliquait de ne consommer que de l'eau de citron, du sirop d'érable et du poivre de Cayenne pendant 10 jours. Bien que nous ne vous recommandions jamais (!) D'essayer ceci (ou n'importe quel nettoyage, vraiment), cela a bien fonctionné: chacun des ingrédients de la boisson signature Est-ce que ont des avantages légitimes pour la santé, y compris le poivre de Cayenne.
«Le poivre de Cayenne est utilisé depuis longtemps pour ses propriétés médicinales et comme épice audacieuse pour la cuisine, explique Brigitte Zeitlin, fondatrice de BZ Nutrition, MPH, RD, CDN. Elle note que le cayenne est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud - aux États-Unis, il se trouve le plus facilement dans l'allée des épices sous forme de poudre séchée.
Selon Zeitlin, le bien-être de Cayenne réside principalement dans la capsaïcine, le composé des piments qui les rend chauds. (Il a aussi d'autres pouvoirs, plus en une seconde.) Cayenne a plus de capsaïcine que les piments jalapeño et serrano. C'est peut-être pourquoi nous le voyons partout sur la scène des aliments naturels aujourd'hui, des toniques Dirty Lemon aux barres énergétiques. Mais que peut faire exactement Cayenne pour nous, en plus de nous faire transpirer plus qu'un cours de barre? Continuez à lire pour le découvrir.
4 bienfaits du piment de Cayenne à connaître
1. Le poivre de Cayenne peut aider à stimuler le métabolisme
Oui, c'est exactement pourquoi le poivre de Cayenne a été inclus dans le mélange Master Cleanse. «Comme ces poivrons sont chauds, ils augmentent la chaleur que produit votre corps, explique Zeitlin. `` Cela, à son tour, vous fait brûler plus de calories - ce processus est appelé thermogenèse induite par l'alimentation. Quelques petites études ont confirmé cela, la dépense énergétique et l'oxydation des graisses augmentant après que les sujets aient mangé des repas infusés au piment. (Cependant, ces deux études étaient extrêmement petites, donc plus de recherches doivent être effectuées avant que quoi que ce soit ne soit très concluant).
Une autre remarque: il est possible de développer une tolérance métabolique au poivre de Cayenne si vous en mangez ou en buvez de façon régulière. `` Au fur et à mesure que vous consommez plus de cayenne et que votre corps s'habitue à la nouvelle température, le boost métabolique diminue, explique Zeitlin. Donc, vous voudrez peut-être compter sur d'autres stratégies que le cayenne principal pour les ascenseurs métaboliques à long terme.
2. Cayenne est riche en antioxydants
Non seulement les piments forts comme le poivre de Cayenne contiennent beaucoup des mêmes antioxydants que les autres légumes (comme les vitamines A et E), mais la capsaïcine est en fait un antioxydant lui-même. Et, comme vous l'avez peut-être entendu, les antioxydants sont essentiels pour éviter les maladies causées par les molécules instables des radicaux libres que notre corps crée en réponse au stress quotidien de la vie. «Les antioxydants empêchent les radicaux libres de causer des dommages dans le corps qui conduisent à des maladies chroniques, comme les cancers et l'inflammation, explique Zeitlin.
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3. Sa capsaïcine pourrait être utile pour la douleur
Vous verrez souvent la capsaïcine comme ingrédient actif dans les produits topiques de soulagement de la douleur prescrits pour des choses comme les lésions nerveuses, l'arthrose et les maux de dos. Mais pourquoi? «La capsaïcine aide à réduire la quantité de substance P produite par le corps, qui est un neuropeptide que le corps envoie au cerveau pour signaler la douleur, explique Zeitlin. «Moins il y a de substance P, moins le cerveau ressent de douleurs. Cela dit, ces produits peuvent parfois cause douleur, inflammation, démangeaisons et autres réactions noueuses, donc si vous avez la peau sensible, vous voudrez peut-être rester clair.
4. Cayenne peut aider à éliminer la congestion
Dans certaines traditions médicales, les poivrons contenant de la capsaïcine comme le poivre de Cayenne sont utilisés pour aider à éclaircir le mucus lorsque quelqu'un a un rhume. (C'est pourquoi le piment de Cayenne est généralement un ingrédient de ces photos de bien-être que vous voyez dans les bars à jus.) Une étude a révélé qu'un vaporisateur nasal de capsaïcine a effectivement aidé à réduire la congestion nasale, la douleur des sinus et les maux de tête chez un échantillon de 20 personnes. Cependant, cette recherche était financé par la marque de pulvérisation nasale utilisée dans l'étude - et on ne sait pas si la consommation de poivre de Cayenne ou l'utilisation d'une préparation de pulvérisation nasale différente aurait un effet similaire. (Alors s'il vous plaît, ne reniflez pas Cayenne en pensant qu'il pourrait guérir votre rhume.)
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Y a-t-il quelqu'un qui ne devrait pas avoir de poivre de Cayenne?
Bien que le piment de Cayenne soit généralement considéré comme sûr, il existe quelques cas où il peut vous faire sentir moins chaud.
«Si vous souffrez de brûlures d'estomac ou d'indigestion, vous voudrez peut-être éviter les aliments épicés en général, y compris le poivre de Cayenne, explique Zeitlin. «De plus, si vous prenez des médicaments pour la tension artérielle ou des anticoagulants, vous devez d'abord consulter votre médecin avant d'ajouter du piment de Cayenne à votre alimentation. Et si vous avez des plaies ouvertes ou une peau cassée, vous ne devez pas utiliser de crème de capsaïcine sur cette zone.
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6 façons simples (et délicieuses!) D'obtenir votre dose de poivre de Cayenne
La première règle de manger quelque chose d'épicé, par Zeitlin? «Commencez par un peu d'abord, car en faire trop avec vos aliments épicés peut provoquer des maux d'estomac, dit-elle. Une petite pincée sur votre nourriture devrait être suffisante pour commencer.
À partir de là, cependant, vous seriez surpris de voir à quel point le cayenne peut être polyvalent. «Vous pouvez l'ajouter à vos sautés, ragoûts, sandwichs, vinaigrettes et marinades, suggère Zeitlin. `` Personnellement, j'aime en ajouter à mes œufs pour un coup de pied supplémentaire, en jeter sur mes tacos ou hamburgers et en saupoudrer dans mon eau avec un peu de citron pour une touche plus épicée à mon H2O traditionnel. Voici quelques autres recettes pour vous aider à vous lancer, organisées par des experts du bien-être et de la nourriture qui connaissent leur chemin autour d'une étagère à épices.
1. Tonique ACV-Cayenne de Massy Arias
Avant de commencer sa journée, l'entraîneur baisse son tonique anti-inflammatoire qui comprend du vinaigre de cidre de pomme, de la poudre de Cayenne, du curcuma, du citron et du miel brut. Considérez-le comme une version mise à jour de cette concoction Master Cleanse. (Sauf dans ce cas, un véritable petit déjeuner est totalement encouragé.)
2. Bol de pois chiches rôtis croustillants épicés délicieux
Considérez ceci comme l'antidote ultime à 15 heures. affalez-vous simplement, mélangez les pois chiches, le cumin, le poivre de Cayenne, un peu d'huile d'olive et le sel et poivre, et faites rôtir au four. Le développeur de la recette, Elizabeth, dit que ces pois chiches croquants sont un excellent substitut lorsque vous avez envie de Hot Cheetos, et vous pouvez également les mélanger dans un mélange montagnard ou sur une salade.
3. Délicieusement les nouilles aux champignons miso d'Ella
La blogueuse culinaire Ella Woodward utilise le poivre de Cayenne comme ingrédient inattendu dans ses nouilles aux champignons miso, en le mélangeant avec des ramen, du lait de coco et du beurre d'arachide. «C'est ma nouvelle obsession. C'est le repas parfait de 10 minutes, écrit Woodward sur Instagram.
4. Zoats au chocolat mexicain de Nutrition Stripped
Cayenne pour le petit déjeuner? Oh oui, c'est une chose. Le fondateur de Nutrition Stripped (et membre de Well + Good Council) McKel Kooienga comprend un soupçon de trucs chauds dans cette version chocolatée des zoats - un mélange de courgettes, d'œufs et d'avoine qui est servi chaud comme de la farine d'avoine. «J'adore utiliser le chocolat, la cannelle et le poivre de Cayenne ensemble, dit-elle, louant le combo pour sa« chaleur douce.
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5. Cookie + Kate's Redeeming Green Soup au citron et cayenne
Réalité: Il n'y a rien de mieux qu'un bol de soupe réchauffant en hiver. Celui-ci vous fera griller extra, grâce au cayenne, et cela vous donnera un gros coup de légumes verts à feuilles. La blogueuse Kathryne Taylor suggère de le servir en accompagnement de votre toast d'avo, ou de le transformer en un repas complet avec une base de riz basmati et de pois chiches.
6. Manger le smoothie épicé au goji de Real Food
Ressentir les effets du lendemain d'un repas géant? La blogueuse Heather Cox suggère de jeter de la mangue, des oranges, des baies de goji, du poivre de Cayenne et du curcuma dans votre mélangeur. Peu importe le fait que ce smoothie puisse donner un coup de fouet temporaire à votre métabolisme, n'est-ce pas simplement rafraîchissant?
Saviez-vous que vous devriez congeler les épices avant de les conserver dans votre garde-manger? Voici la raison grossière. Et si vous préférez vos épices sous forme liquide, obtenez le 411 pour savoir si la sriracha est saine ou non.
Publié à l'origine le 24 décembre 2018. Mis à jour le 12 septembre 2019.
