Je suis le genre de fille qui a une boisson protéinée pour le petit déjeuner presque tous les matins. C'est facile, rapide et se prête bien à être consommé tout en évitant le trafic comme si j'étais dans un Rapide et furieux film que j'essaie de travailler à l'heure.
Mais quand j'ai découvert la protéine de collagène, je suis devenu encore plus obsédé par mon petit-déjeuner de choix. Avec de prétendus avantages qui incluent une peau plus lumineuse et une inflammation réduite, il semble que le collagène puisse faire à peu près tout. De plus, il est insipide, inodore et se dissout dans mon mélangeur donc beaucoup plus facile que mon lactosérum hydrolysé. (Sérieusement, les boissons protéinées grumeleuses sont le fléau de mon existence.)
Pourtant, je ne pouvais pas m'empêcher de me demander, est la protéine de collagène réellement un substitut approprié à ma poudre de protéines après l'entraînement? Pour remettre les pendules à l'heure, j'ai fait appel à la nutritionniste new-yorkaise Sharon Richter, RD, pour me donner tous les détails sur mon (et Jennifer Garner & lsquo; s) nouveau complément de smoothie préféré.
Continuez à lire pour savoir s'il est sain d'échanger votre poudre de protéines contre un supplément de collagène.
Commencez 2/4 Qu'est-ce que le collagène, de toute façon?
La protéine est l'un des trois macronutriments dont votre corps a besoin pour survivre. Le collagène est un type de protéine que le corps produit naturellement. Nous pouvons également l'obtenir via des suppléments - vous savez, ces trucs en poudre que vous ajoutez à vos lattes au matcha et des bouchées énergétiques - fabriqués à partir des os, de la peau et du cartilage des animaux et des poissons. (Et nous passons rapidement devant ce visuel.)
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«Le collagène représente environ 30% des protéines du corps humain, explique Richter. «Ce sont des structures solides et solides présentes partout: dans les os, les tendons et les ligaments. Le collagène fait également partie du tissu conjonctif de la peau qui aide (favorise) la fermeté, la souplesse et le renouvellement constant des cellules de la peau.
Mais ce ne sont pas les seuls titres de gloire du collagène. Richter ajoute qu'il a une concentration élevée de quatre acides aminés, en particulier: la glycine, la proline, l'hydroxyproline et l'arginine. La glycine se combine avec deux autres acides aminés dans le corps - la glutamine et la cystéine - pour créer le glutathion, qui selon Richter est l'antioxydant le plus puissant de votre corps.
Donc, fondamentalement, cet ingrédient unique peut améliorer la santé de vos articulations, votre teint, votre longévité - il n'est pas étonnant qu'il ait tellement ratissé.
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Protéines complètes ou incomplètes
Bien sûr, si quelque chose semble trop beau pour être vrai, c'est probablement le cas. Et oui, il y a une prise mineure impliquée avec les suppléments de collagène - ils ne sont pas considérés comme des protéines complètes.
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«Le terme« protéine complète »fait référence aux acides aminés, les éléments constitutifs des protéines, explique Richter. «Il existe 20 acides aminés différents qui peuvent former une protéine et neuf que le corps ne peut pas produire par lui-même. Ceux-ci sont appelés acides aminés essentiels - nous devons les manger parce que nous ne pouvons pas les fabriquer nous-mêmes. Les protéines complètes contiennent les neuf acides aminés essentiels à peu près les mêmes quantités, explique-t-elle.
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Vous pouvez obtenir des protéines complètes de sources animales et non animales. Le lactosérum et les protéines d'oeuf sont deux formes complètes de protéines animales en poudre, tandis que le chanvre et le soja sont des exemples de protéines végétales complètes. Le collagène, cependant, ne tombe pas dans cette catégorie - il ne contient que 8 des 9 acides aminés essentiels. De plus, ces acides aminés ne sont pas également équilibrés, car le rapport est biaisé vers la glycine, la proline et l'hydroxyproline.
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Donc pouvez la protéine de collagène remplace-t-elle votre protéine en poudre?
Si vous buvez de la poudre de protéines après avoir travaillé pour #gainz, une option complète sera probablement votre meilleur pari, explique Richter. Cela garantira que vous obtenez tous les acides aminés dont vous avez besoin - et dans les bonnes quantités - pour développer vos muscles et récupérer.
Quel collagène pourrait être idéal pour soutenir les tissus conjonctifs et améliorer les douleurs articulaires après l'exercice. «Une étude récente a impliqué 147 athlètes, hommes et femmes. La moitié d'entre eux ont pris une formule liquide contenant de l'hydrolysat de collagène, et l'autre moitié a pris un placebo liquide, explique Richter. «Après 24 semaines, les chercheurs ont constaté que le groupe du collagène avait moins de douleurs articulaires au repos et lors de la marche, du levage, de la position debout et du transport d'objets, par rapport au témoin.
Dans l'ensemble, cependant, Richter dit qu'il est difficile de faire appel au collagène, car il n'y a tout simplement pas beaucoup d'études définitives sur les effets secondaires et les avantages. Donc, si vous souhaitez continuer à le mélanger dans votre café suralimenté le matin, n'hésitez pas, mais ne comptez pas sur lui comme votre principale source de protéines, surtout après une forte transpiration. Heureusement que le chanvre est également très à la mode en ce moment…
Vous ne savez pas combien de protéines vous devriez manger? Consultez notre guide pratique sur les protéines et découvrez pourquoi il est bénéfique au-delà de la salle de sport.
