Voici pourquoi les diététistes aiment tellement les patates douces

S'il y a un produit qui est proche de voler le halo de santé de l'avocat, c'est l'humble patate douce. Les gens de l'industrie du bien-être, des formateurs aux diététistes en passant par les médecins, adorent le tubercule. L'entraîneur personnel Michael Morelli préconise même de les manger à chaque repas.


TBH, il est un peu surprenant dans ce climat phobique que les patates douces soient toujours aussi appréciées. Après tout, ils contiennent 26 grammes par tasse. Mais voici le problème, selon Christy Brissette, fondatrice de 80 Twenty Nutrition, RD: Les glucides ne sont pas intrinsèquement mauvais. «Les glucides des produits sont différents des glucides des aliments transformés à base de farine, dit-elle, ajoutant que les glucides ne deviennent vraiment problématiques que lorsque les gens abusent de leurs portions. (Elle dit qu'une portion appropriée devrait être de la taille de votre poing.)

Maintenant que le mythe des glucides est redressé, nous pouvons nous concentrer sur la principale raison pour laquelle les pros de la saine alimentation en sont: tous leurs avantages glorieux. Continuez à lire pour voir les avantages nutritionnels des patates douces, ainsi que des moyens faciles de les ajouter à votre alimentation.

Les meilleurs avantages de la patate douce:

1. Ils sont une bonne source de vitamine A. «C'est la principale différence entre les patates douces et les patates blanches, dit Brissette à propos de la forte teneur en bêta-carotène de SP. Le bêta-carotène est le précurseur de la vitamine A (ce qui signifie qu'il est converti en vitamine A dans le corps), essentiel pour maintenir un système immunitaire fort. C'est aussi bon pour vos yeux. Un mot pour les sages: la vitamine A est liposoluble, donc Brissette suggère de manger votre patate douce avec une cuillère à soupe de beurre ou d'EVOO pour aider votre corps à mieux absorber la vitamine. D'accord, si vous insister.

2. Les patates douces contribuent à une peau éclatante. La vitamine A est également liée à la prévention et au traitement de l'acné, ce qui signifie qu'un régime comprenant des patates douces est également bon pour votre peau. Ils peuvent également aider à protéger la peau contre les rayons UV (bien que ne pense pas que les manger est un remplacement pour votre FPS quotidien).


3. Ils sont pleins de fibres. Une tasse de patates douces contient 4 grammes de fibres, un nutriment principalement lié à une bonne digestion et à un métabolisme sain. Astuce pro de Brissette pour maximiser la quantité de fibres que vous obtenez de votre tubercule: Mangez la peau.

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4. Ils sont une bonne source de potassium. Les bananes peuvent attirer toute l'attention en ce qui concerne le potassium, mais une portion de patates douces - avec la peau dessus - contient en fait plus de nutriments, soit environ 950 milligrammes. (Une banane a 422 milligrammes.)


5. Ils sont une bonne collation après l'entraînement. Contrairement aux pommes de terre blanches, qui, selon Brissette, ont un indice glycémique élevé, les patates douces sont plutôt une combustion lente. «À cause de cela, cela en fait un excellent aliment de récupération pour l'entraînement, dit-elle. `` Ils ont un peu de protéines, 2 grammes, et donnent plus d'énergie lente qu'une explosion rapide, ce qui aide le corps à reconstituer ce qui est perdu.

Comment incorporer des patates douces à vos repas

Maintenant que vous avez appris tous les avantages, vient maintenant la partie amusante: décider comment vous voulez les manger. Comme pour l'avocat, il s'agit d'un aliment sain qui fonctionne pour le petit-déjeuner, le déjeuner, les collations, le dîner, et dessert.


1. Petit déjeuner: patate douce et brouillage d'avocat. Combinez le tubercule avec de l'avocat (rappelez-vous, ces graisses saines rendront la vitamine A mieux absorbée) et des œufs pour plus de protéines et vous obtenez un petit-déjeuner puissant. C'est sûr de vous remplir jusqu'à l'heure du déjeuner.

2. Déjeuner: Patate douce chargée en bonne santé. Rôtissez votre patate douce pendant environ 40 minutes, puis remplissez-la de pois chiches, de yaourt à la noix de coco et de quelques épices pour un déjeuner riche en protéines. Vous voulez ajouter un peu de chaleur? Ajoutez une cuillère à soupe de salsa.

3. Temps de collation: frites de patates douces avec sauce au beurre d'érable: Vous savez quand 16 h frappe et vous avez juste besoin d'un petit quelque chose de sucré? C'est là que les patates douces entrent en jeu. Cette recette nécessite également un filet de beurre d'arachide, et la protéine vous aidera à vous satisfaire.

4. Dîner: Chili végétarien aux patates douces. Il n'y a rien qui puisse frapper l'endroit par une froide nuit d'hiver tout comme un grand bol de piment. La meilleure partie d'une recette de dîner comme celle-ci est que vous pouvez jeter pratiquement tous les légumes que vous voulez dans le pot et le résultat final sera délicieux. Parce que tout va avec les patates douces, non?


5. Dessert: Patates douces farcies S'more. Garnissez votre tater de guimauves fondantes, de crumble de biscuits Graham, de chocolat noir et d'une pincée de cannelle. Tu aplatis a gagné soirée dessert.

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