Le nouveau PDG de Tender Greens prévoit de doubler l'emplacement des magasins en utilisant la mentalité de Steve Jobs

Denyelle Bruno était l'une des sept personnes chargées de lancer le commerce de détail d'Apple, elle a donc appris une ou deux choses sur l'expansion rapide. Et puisque l'engouement pour les restaurants sains et décontractés rapides continue de croître, il est parfaitement logique que le gourou du Genius Bar reconnaisse une bonne chose et applique ses côtelettes de la Silicon Valley en tant que nouveau PDG de Tender Greens, un restaurant décontracté rapide de la ferme à la table qui est un culte culte sur la côte ouest et en pleine expansion.


Point d'action numéro un pour le nouveau chef de la direction: embaucher des employés curieux qui n'ont pas peur de repousser. «Je m'attends à ce qu'ils me défient, raconte Bruno Fast Company. Après tout, il faudra plus que sa vision pour étendre la chaîne de 28 sites à 56 en deux ans, ce qui est actuellement l'objectif de l'entreprise. À l'heure actuelle, le restaurant cherche à rapporter 100 millions de dollars cette année, donc dire que les enjeux sont élevés serait un euphémisme.

Pourtant, le premier PDG semble prêt. Et ce n'est pas son premier passage dans le monde de la nourriture; Auparavant, elle était directrice principale des opérations chez Peet's, une autre chaîne qui se développe rapidement, tant dans les emplacements que dans les offres. La marée rapide et décontractée monte certainement en sa faveur aussi. Aujourd'hui plus que jamais, les gens semblaient prêts à dépenser 12 $ pour une salade ou un bol biologique et éthique.

En outre, elle est ravie de son entrée dans le monde de la vente au détail. «Il s'avère que j'étais bon dans le commerce de détail, dit Bruno, dit son magasin Apple. «Pour moi (c'est) presque comme un match. Et d'après le son, c'est un jeu qu'elle veut gagner.

L'industrie de la restauration rapide dans son ensemble opère des changements sains. Et voici la preuve qu'une alimentation saine pouvez être abordable.