Les pâtes sont mon aliment préféré depuis mon enfance et mon amour des glucides ne fait que se renforcer depuis que je suis adulte. Je passe énormément de temps à parcourir la section des pâtes du Trader Joe, en pensant à tous les repas que je peux préparer tout au long de la semaine. La seule chose qui a changé depuis mes jours d'écrasement de spaghettis sur une chaise haute tout en arborant un bavoir recouvert de sauce est la grande variété d'alt-pâtes riches en protéines. Ils disent que si vous aimez ce que vous faites, vous ne travaillerez jamais un jour de votre vie. Eh bien, chanceux, j'ai passé une semaine entière à manger toutes les pâtes alt de Trader Joe's.
Les pâtes alternatives ont pris d'assaut l'industrie alimentaire. Le blanc ou le blé est devenu une longue liste d'options plus saines qui utilisent principalement des ingrédients sans gluten pour obtenir le même goût et la même texture bien-aimés. Alors que des marques comme Banza et Explore Cuisine étaient à la pointe de la tendance, avec des penne de pois chiches et des spaghettis aux edamames, des entreprises traditionnelles comme Barilla vendent maintenant une gamme de pâtes de légumineuses. Mais quand il s'agit de prix et de goût, il est difficile de battre Trader Joe's, qui propose des produits de haute qualité fabriqués à partir d'ingrédients biologiques.
Voici exactement à quoi s'attendre de la section des pâtes alt avant votre prochain voyage chez Trader Joe's:
Le classement définitif des 10 alternatives de pâtes de Trader Joe
10. Pâtes spaghetti au riz brun biologique
J'adore les spaghettis, donc je ne savais pas trop ce que je penserais des pâtes de riz brun Trader Joe's. Mais j'ai été assez impressionné par le goût.
- Temps de cuisson: 7 minutes
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 2 oz): 200 calories, 43 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 4 grammes de protéines, 0 grammes de sucre
- Goût: Le goût de ces spaghettis de riz brun est très similaire à celui des pâtes de blé entier.
- Texture: Après avoir essayé ces spaghettis pour la première fois, je n'étais pas un grand fan - c'était assez moelleux, peu importe le temps de cuisson. Puis, après avoir ajouté une sauce, il a parfaitement absorbé la saveur et masqué la texture.
But: 6/10
9. Fusilli de pâtes au riz brun biologique
Si vous aimez les fusilli, ajoutez ces pâtes Trader Joe's à votre panier. Avec du riz brun biologique et de l'eau comme seuls ingrédients, c'est un choix plus sain que la plupart des options sur le marché.
dentifrice et bouton
- Temps de cuisson: 7 minutes
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 2 oz): 200 calories, 43 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 4 grammes de protéines, 0 grammes de sucre
- Goût: Le goût est vraiment bon, très similaire aux pâtes de blé entier. Il fonctionne également très bien dans les sauces avec des légumes.
- Texture: Ce fusilli de riz brun conserve sa forme beaucoup mieux que la version de haricot noir, mais la texture n'est pas aussi bonne que la penne de riz brun. C'est un peu plus moelleux.
But: 7/10
8. Pâtes spaghetti au quinoa au riz brun biologique
Même si vous obtenez des protéines et des fibres de riz brun et de quinoa, Gorin dit que c'est moins que ce que vous obtiendriez de pâtes à base de légumineuses. Mais étant donné que cette variété combine les deux, c'est toujours une option nutritionnelle impressionnante.
- Temps de cuisson: 7 minutes
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 2 oz): 200 calories, 43 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 5 grammes de protéines, 0 grammes de sucre
- Goût: Le goût de ce spaghetti de riz brun et de quinoa n'était pas trop différent de celui des pâtes de blé entier.
- Texture: Bien que le goût soit solide, la texture de cette option est plus moelleuse que typiquement les spaghettis. Après l'avoir jeté dans une sauce, la texture s'améliore considérablement.
But: 7/10
7. Rotini aux haricots noirs biologiques
Les haricots noirs sont déjà chargés de vitamines et de minéraux, vous ne pouvez donc pas vous tromper sous forme de pâtes. «Les pâtes aux haricots noirs offrent une quantité impressionnante de protéines et de fibres rassasiantes, explique Amy Gorin, MS, RDN, propriétaire d'Amy Gorin Nutrition à New York. «Vous obtenez également une excellente quantité de fer et de potassium, ainsi qu'une bonne quantité de calcium.
- Temps de cuisson: 8 minutes
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 3/4 tasse): 200 calories, 35 grammes de glucides, 15 grammes de fibres, 14 grammes de protéines, 2 grammes de sucre
- Goût: Ils ont exactement le même goût que les haricots noirs. Donc, si vous aimez les haricots noirs, vous êtes doré. Sinon, prenez votre sauce préférée et ajoutez quelques légumes. Ils absorbent facilement la saveur pour une saveur moins intense.
- Texture: Il est très facile de trop cuire ces nouilles. Si vous ne respectez pas les temps de cuisson recommandés, ils seront pâteux. Juste au bout de 8 minutes, ils semblent être à leur apogée, ce qui est encore assez moelleux, soit dit en passant. Mais étant donné qu'ils contiennent 14 grammes de protéines par portion, c'est une qualité que je suis prêt à accepter.
But: 7/10
6. Pâtes penne au riz brun biologique
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un grand bol de penne. Bien qu'il soit fait de riz brun, celui-ci se combine avec les variétés de blé entier que je fais régulièrement.
- Temps de cuisson: 7 minutes
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 2 oz): 200 calories, 43 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 4 grammes de protéines, 0 grammes de sucre
- Goût: Cette penne de riz brun avait une grande saveur, très similaire à celle du blé entier. Un autre avantage: c'était tout aussi délicieux en soi qu'avec de la sauce. Vous pouvez facilement l'apprécier dans une sauce légère à base d'huile d'olive.
- Texture: La forme des pâtes de riz brun peut faire une grande différence dans la texture, et cette version prouve que le penne pourrait bien être supérieur. Il s'est avéré presque parfaitement al dente.
But: 8/10
5. Sedanini aux lentilles rouges biologiques
Parce que les pâtes de ce Trader Joe sont faites de lentilles, elles contiennent beaucoup de protéines et de fibres. Cela vous remplira pendant des heures. «Vous obtenez également d'autres nutriments, comme le fer, explique Gorin. Celui-ci en particulier fournit 15 pour cent de votre DV par portion.
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 3/4 tasse): 190 calories, 32 grammes de glucides, 3 grammes de fibres, 13 grammes de protéines, moins de 1 gramme de sucre
- Goût: Comme les pâtes aux haricots noirs, cette option de lentilles rouges a un goût de lentilles lourdes. Si vous n'êtes pas fan, il peut facilement être masqué avec des sauces copieuses, des épices et des légumes.
- Texture: Ces pâtes aux lentilles rouges sont encore moelleuses, mais pas aussi moelleuses que les pâtes aux haricots noirs. Il tient très bien sa forme, ce qui le rend facile à apprécier sans se soucier de devenir pâteux.
But: 8/10
4. Riz brun et fusilli de quinoa biologiques
Après avoir mangé ces pâtes, je suis officiellement fan du mash-up de riz brun et de quinoa. «Le principal attrait des pâtes au riz brun est leur teneur en grains entiers et leur absence de gluten, explique Gorin. De plus, le riz brun et le quinoa fournissent beaucoup de protéines et de fibres.
- Temps de cuisson: 7 minutes
- Statistiques nutritionnelles (par 1/2 tasse): 200 calories, 43 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 5 grammes de protéines, 0 grammes de sucre
- Goût: Le goût était parfait avec certaines de mes pâtes de blé entier préférées. Si je n'aurais pas su qu'il était fait de riz et de quinoa, je ne pense pas que j'aurais pu faire la différence.
- Texture: Contrairement à la plupart des pâtes de légumineuses, il n'y avait aucune bouillie avec les pâtes de Trader Joe. La texture était assez identique aux variétés de blé.
But: 9/10
3. Spaghetti aux lentilles jaunes et au riz brun
Ces pâtes combinent les lentilles riches en protéines avec du riz brun riche en fibres de la meilleure façon. Parce qu'il est composé à 90 pour cent de lentilles jaunes et à 10 pour cent de riz brun, il conserve non seulement sa forme, mais il est également plus savoureux, en particulier pour ceux qui découvrent les lentilles.
- Temps de cuisson: 6 minutes
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 2 oz): 190 calories, 32 grammes de glucides, 3 grammes de fibres, 14 grammes de protéines, 1 gramme de sucre
- Goût: Grâce au riz brun, la saveur de lentille de ces pâtes est très douce. Il absorbe également très bien les saveurs, ce qui en fait l'option parfaite pour les sauces tomates, Alfredo ou le pesto.
- Texture: Puisque les lentilles sont combinées avec du riz brun, la texture est vraiment bonne. Il est facile à réaliser al dente sans trop de mastication.
But: 9/10
2. Radiateur de légumes pâtes bio
S'il y avait un prix «le plus amusant à manger, il irait à cette option de pâtes alternatives. Vous vous sentez comme un enfant mangeant à nouveau des nouilles colorées qui tirent leurs teintes des épinards, des betteraves et des poivrons rouges. «Les pâtes faites avec des légumes comme les épinards et les betteraves font leur apparition dans les épiceries, dit Gorin. `` Contrairement à de nombreuses autres pâtes alternatives, ces pâtes ne sont pas toujours sans gluten, mais vous obtenez des grains entiers, des protéines et des fibres, ainsi que des nutriments comme le fer et la vitamine A.
- Temps de cuisson: 9 minutes
- Statistiques nutritionnelles (par portion de 3/4 tasse): 200 calories, 41 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 7 grammes de protéines, 1 gramme de sucre
- Goût: J'ai adoré le goût de ces pâtes. Même si chaque portion vous rapproche de votre DV de nutriments importants, dont 4% de vitamine A, 2% de vitamine C, 2% de calcium et 8% de fer, vous ne pouvez pas du tout goûter les légumes.
- Texture: Parce qu'il est fabriqué à partir de blé, la texture est exactement comme celle des pâtes typiques. Il devient parfaitement al dente et est délicieux avec du pesto, des sauces à base de tomates, essentiellement tout ce que vous souhaitez associer.
But: 10/10
1. Mini coudes de riz brun et de quinoa sans gluten
Adorables et sans gluten, ces mini coudes à base de riz brun et de quinoa, et remplis de fibres et de protéines de remplissage. En plus de cela, ils sont prêts à manger en deux minutes à plat. Sérieusement. Une soirée mac and cheese vous appelle.
- Temps de cuisson: 2 minutes
- Statistiques nutritionnelles (par 1/2 tasse): 210 calories, 39 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 5 grammes de protéines, moins de 1 gramme de sucre
- Goût: Ces mini coudes ont un goût très similaire aux pâtes de blé. Je ne pouvais vraiment pas distinguer les différents en les mangeant nature ou avec de la sauce.
- Texture: Lorsque Trader Joe's dit que quelque chose est «cuisinier rapide, ils ne mentent pas. Je leur ai fait bouillir le montant minimum - deux minutes - mais je pense qu'ils auraient été encore plus al dente en seulement 90 secondes. Ils n'étaient pas moelleux du tout et la texture était très similaire aux pâtes de blé. Je n'arrive toujours pas à croire qu'ils sont sans gluten.
But: 10/10
Quelles pâtes de Trader Joe sont les plus saines?
Chacune de ces options de pâtes de Trader Joe a ses avantages, mais quel passé est le plus nutritif? Selon Gorin, les pâtes aux haricots noirs sont le grand gagnant. «De toutes les options, les pâtes de haricots noirs fournissent une excellente quantité de protéines et de fibres, et vous obtenez également plusieurs autres nutriments, dit Gorin. Cela étant dit, elle ne pense pas que ces alternatives soient malsaines du tout.
Il n'y a qu'une chose à savoir avant de dévorer un bol. Si vous n'êtes pas habitué à manger une tonne de fibres, Gorin recommande de vous adonner aux pâtes alternatives. `` Commencez avec un riz brun ou des pâtes de quinoa, ou faites la moitié du riz brun ou du quinoa et la moitié des pâtes à base de légumineuses jusqu'à ce que votre corps s'habitue à consommer la plus grande quantité de fibres, dit-elle. Vous aurez le ventre plein de nouilles et ne vous sentirez pas moche par la suite. C'est le rêve d'un amateur de pâtes devenu réalité.
Essayez ce délicieux guacaroni à base d'avocats ou de nouilles crémeuses aux champignons miso, remplies de champignons et de lait de coco.
