Comme jeter un œil dans l'armoire à pharmacie d'un dermatologue ou apprendre les rituels d'un médecin du sommeil pour des zzz parfaits, il y a des tonnes d'informations fascinantes à extraire de la routine personnelle d'un pro du bien-être.
C'est certainement vrai en ce qui concerne les habitudes alimentaires du médecin intestinal Vincent Pedre, MD. En tant que personne qui a fait l'expérience de l'IBS de première main et qui a passé plus de 15 ans à aider des milliers de patients à surmonter leur propre détresse digestive, il maîtrise essentiellement l'art d'une alimentation respectueuse de l'intestin. (Et il le partage dans son livre, Heureux bien.)
Bien que divers aliments affectent chacun différemment, il existe certains plats que le Dr Pedre contourne toujours lorsqu'il les voit dans un menu. Au lieu de cela, il opte pour des aliments anti-inflammatoires qui se sont avérés lui donner un coup de pouce énergétique. Vont-ils faire de même pour vous? Eh bien, il n'y a pas de régime unique, mais si Serena Williams vous donnait des conseils de tennis, vous les essayeriez probablement au moins, non?
Voici les 4 aliments que le Dr Vincent Pedre évite toujours - et ce qu'il mange pour une bonne santé intestinale, à la place.
1. Céréales et lait
En tant que personne sans gluten, les céréales (dont la majeure partie est à base de céréales et chargées de sucre) sont interdites pour le Dr Pedre. De plus, il constate que les produits laitiers affaiblissent son système immunitaire, ce qui le rend plus enclin à tomber malade. «Je m'appelle un mangeur de produits laitiers saisonniers, parce que j'en mangerai un peu en été quand il n'y a pas autant de virus qui circulent, dit-il. «Le reste de l'année, je suis à 98% sans produits laitiers, cela fonctionne mieux pour mon intestin.
Au lieu de cela, le Dr Pedre prépare un smoothie puissant du matin avec du lait de noix, des graines de chanvre, de la bette à carde, de la poudre de protéines végétaliennes et des baies. «Il est suffisamment rassasiant pour me retenir jusqu'au déjeuner, explique-t-il. «Et la protéine fonctionne comme un stimulant naturel.
2. Café
Le Dr Pedre était un type de café, mais d'abord, avec une tasse chaque matin. Mais après s'être sevré, il a trouvé que c'était mieux pour son intestin et son niveau d'énergie. «La transition a été difficile, admet-il. «Les premiers jours, j'ai eu des maux de tête, même si je n'avais l'habitude de prendre qu'une tasse de café par jour. Mais après environ cinq jours, j'ai commencé à me sentir encore plus énergique que lorsque j'étais buveur de café.
Beaucoup de gens ont du mal à quitter les trucs sombres à cause du rituel derrière eux, et le Dr Pedre n'a pas fait exception. Maintenant, il boit du matcha à la place. «Il a des avantages anti-cancéreux et la L-théanine équilibre la caféine, donnant un calme. Le rituel continue, juste avec quelque chose d'autre dans sa tasse.
3. Sandwiches
Avant que le Dr Pedre ne coupe le gluten, un sandwich de midi était son go-to-lunch. Mais il a découvert que l'option super portable le rendait somnolent. `` Je dois être aussi vigilant pour mes patients à 17 heures. comme je le suis pour ceux du matin, dit-il. «C'est difficile de faire ça quand vous avez des sautes d'énergie, manger un sandwich m'a donné envie d'une sieste!
Pour éviter cette trempette, il opte pour un bol à grains, généralement composé de riz brun, de légumes et de poisson sauvage. `` Je m'appelle paléo-végétalien parce que même si je mange de la viande, je pense toujours que les légumes sont la partie la plus importante de l'alimentation pour leurs vitamines, antioxydants et avantages anti-inflammatoires, ajoute-t-il.
4. Pâtes
Étant donné la vie sans gluten du Dr Pedre, il ne peut pas prendre le raccourci typique du dîner consistant à faire bouillir une grande casserole de pâtes lorsqu'il rentre à la maison. Il aime plutôt un bon hamburger (sur du pain sans gluten, natch). «Si je ne mange pas de viande, je commence à ressentir une faible énergie, admet-il. «Mais je m'assure toujours d'obtenir de la viande bio nourrie à l'herbe, et j'aime particulièrement le bison, le wapiti ou le sanglier. Si c'est à lui de choisir le restaurant, il suggérera souvent du Bareburger, qui a toujours de la viande sauvage biologique au menu. Parce que même les médecins intestinaux aiment manger à l'extérieur - ne vous attendez pas à ce qu'ils commandent la corbeille à pain.
salles de sel de l'himalaya
Publié à l'origine le 17 mai 2017. Mis à jour le 19 juillet 2018.
Si le fait de ne pas avoir de gluten n'a pas résolu vos problèmes intestinaux, il existe d'autres voies à explorer. Par exemple, avez-vous essayé de supprimer des lectines ou des aliments FODMAP?
