Cette pyramide alimentaire anti-inflammatoire vous aidera à construire l'ultime alimentation saine
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L'inflammation est là-haut avec du sucre en termes de mots de bien-être effrayants. Vous avez probablement entendu la liste des affections auxquelles il est lié: l'acné, les problèmes de sommeil, les problèmes intestinaux et même des conditions potentiellement mortelles, comme les maladies cardiaques.


La bonne nouvelle, c'est que vous pouvez manger à votre guise vers une meilleure santé, à condition de faire le plein de bons aliments. Bien sûr, le curcuma obtient beaucoup de gloire lorsqu'il s'agit de lutter contre l'inflammation, mais combien de lattes dorés devez-vous siroter par jour pour que cela fasse réellement une différence? Et y a-t-il autre chose que vous pouvez grignoter qui fonctionne aussi bien?

J'ai fait appel à la nutritionniste Barbara Mendez, qui a également une formation de chimiste et de pharmacienne, pour aider à construire une pyramide alimentaire anti-inflammatoire - avec les aliments les plus bénéfiques en bas et les moins bons en haut. (Toux… gluten… toux.)

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C'est un peu comme le triangle que vous avez mémorisé à l'école primaire, mais avec bien plus de superaliments (et bien moins de cartons de lait). Cliquez ici pour télécharger un PDF à conserver directement sur votre réfrigérateur.

Continuez à lire pour ses conseils sur l'élaboration du plan de repas ultime bon pour vous. Alerte spoiler: il y a bien plus que du curcuma.

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La base de la pyramide: les verts feuillus et les graisses saines

Quel est l'aliment le plus important pour réduire l'inflammation? Légumes verts feuillus, dit Mendez. À son avis, plus il y a d'épinards, de brocoli, de romaine, de chou, de chou et de chou frisé, mieux c'est. La raison? Les verts sont chargés d'antioxydants, qui rajeunissent les cellules faibles, dit-elle un peu comme la façon dont ce café en milieu d'après-midi peut vous ramener à la vie.


`` Outre les légumes verts à feuilles, les aliments les plus puissants contre l'inflammation sont le saumon, les noix, les aliments fermentés tels que le kimchi-ail et, oui, le curcuma, dit-elle. Alors combien ça suffit? «Idéalement, vous voulez une portion d'aliments fermentés et de noix tous les jours, explique Mendez. «Le saumon peut contenir du mercure, c'est pourquoi il est préférable de le garder à deux portions par semaine.

En ce qui concerne le curcuma et l'ail, Mendez dit que les incorporer à votre cuisine ou à vos jus devrait suffire à la prévention, mais si vous voulez accélérer les choses, vous voudrez peut-être envisager un supplément de curcuma.


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Le deuxième niveau: Produire qui tire le double devoir

Au deuxième niveau de la pyramide alimentaire, l'ananas, la papaye, la betterave, le gingembre, le lin et les bleuets tombent, selon Mendez. La bromélaïne, une enzyme de l'ananas et de la papaye, est à la fois un agent anti-inflammatoire et une aide digestive.Notre expert conseille donc de manger une portion de l'un des fruits par jour.

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Elle recommande également une tasse de bleuets tous les jours. (La quercétine, un flavonoïde dans le fruit, est si puissante qu'elle a été liée à la lutte contre le cancer.) Quant aux betteraves, Mendez dit de tirer pour les incorporer dans vos bols deux à trois fois par semaine comme les légumes verts, elles aident à réparer les cellules endommagées.


Et si vous voulez vraiment lutter contre l'inflammation, Mendez recommande de boire deux à trois tasses de thé au gingembre par jour et d'incorporer l'huile de lin dans une salade quotidienne. Cela peut sembler beaucoup, mais si vous sirotez du thé ou frappez Sweetgreen sur le reg, de toute façon, c'est juste une question de peaufiner ce que vous faites déjà.

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Le troisième niveau: Dites non aux morelles

Flash info: tous les légumes ne combattent pas l'inflammation. En fait, Mendez dit qu'il est préférable de limiter la consommation de morelles (AK-Tom Brady, l'ennemi juré) - pensez aux tomates, aux poivrons, aux aubergines et aux pommes de terre. Alors que certaines personnes n'ont aucun problème avec ce type de légumes, d'autres, comme Sophia Bush, les ignorent pour éviter tout problème intestinal potentiel. La meilleure façon de savoir? Coupez-les de votre alimentation pendant quelques semaines et voyez si vous remarquez une différence.

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Le sommet de la pyramide: les mauvais garçons de l'inflammation

Au sommet de la pyramide alimentaire se trouve la liste de Mendez de ce qu'il faut limiter: blé, produits laitiers, sucre, maïs, soja et arachides. «Il est absolument essentiel d'éviter les aliments transformés et raffinés - la malbouffe AKA, dit-elle.

Et si vous êtes un mangeur de viande, Mendez dit de vous assurer que vous mangez de la viande nourrie à l'herbe. «La viande élevée commercialement avec des hormones, des antibiotiques et nourrie avec du soja et du maïs peut contribuer à l'inflammation, dit-elle.


Gardez à l'esprit, cependant, que le fait de suivre la pyramide alimentaire anti-inflammatoire doit être utilisé comme un guide utile - pas quelque chose à souligner (bonjour, cortisol). Après tout, cela se résume principalement à une chose: manger des aliments entiers nutritifs et faire le plein de légumes verts. Et il y a de fortes chances que vous l'ayez déjà verrouillé (à en juger par vos recettes de déjeuner, vos hacks de smoothie et vos collations pré-entraînement).

Prêt à apporter votre jeu anti-inflammatoire? Préparez cette huile de curcuma de génie (recette gracieuseté du chef David Bouley). Quelque chose d'autre qui a été lié à la réduction de l'inflammation: respirer comme un yogi.