Étant donné que le miel est un sucre de table blanc à éviter et que le sucre blanc standard (et la cassonade aussi!) Utilise du charbon osseux - des os d'animaux broyés - pour obtenir cette couleur blanc brillant, il n'est pas rare que les végétaliens adoucissent les cookies et les sautés de même avec l'aliment de base d'automne de sirop d'érable. Le seul problème? L'alternative plus saine n'est peut-être pas la valeur sûre sans sous-produits animaux que vous supposiez.
Bien que la sève elle-même soit totalement fiable pour les végétaliens - elle est simplement extraite des érables, après tout - le problème provient de la façon dont le produit final est fabriqué. Après la collecte de la sève, elle est amenée à la sucrerie pour être bouillie - un processus qui évapore l'eau et caramélise le sucre, laissant le mélange agréable et épais. Pour réduire la mousse du sirop, les producteurs conventionnels ont tendance à ajouter un ingrédient sournois qui est loin de végétalien pour faire le travail.
«Parfois, la graisse animale est utilisée dans la production de sirop d'érable pour démousser le produit après qu'il a été bouilli, explique Courtney Pool, coach en nutrition végétale. Ce qui est pire, c'est que l'ingrédient n'est même pas inscrit sur les étiquettes des produits, de sorte que les gens pourraient passer leur vie entière à aimer les crêpes sans savoir qu'ils mangent du saindoux.
«Parfois, la graisse animale est utilisée dans la production de sirop d'érable pour démousser le produit après sa cuisson. -Courtney Pool, coach en nutrition à base de plantes
combien de temps méditer pour voir les bienfaits
Il y a cependant une bonne nouvelle: vous avoir besoin graisse animale pour faire du sirop d'érable. Les produits sucrés peuvent être démoussés en utilisant des produits à base de légumes à la place. Alors, comment savez-vous si vous choisissez le bon conteneur? Fondamentalement, faites juste attention aux étiquettes. Selon les agriculteurs biologiques du Vermont, tout produit biologique comme celui-ci seulement utiliser des huiles végétales certifiées biologiques dans la production. Et Pool affirme que les marques casher sont également des paris sûrs. Mais si un produit n'est pas étiqueté comme certifié biologique, casher ou végétalien, vous pouvez toujours faire un petit travail de détective: `` Contactez directement la société spécifique de sirop d'érable pour savoir si elle utilise des produits animaux dans la production de son produit à tout moment. étape du processus, suggère Pool.
Bien sûr, obtenir un produit totalement pur peut vous coûter un peu plus cher, mais si vous suivez le mode de vie végétalien, la couche supplémentaire de protection sans animaux n'a pas de prix. Maintenant, allez-y et préparez votre assiette pour en profiter tout les agrafes douillettes du brunch d'automne, sans souci.
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