Nous avons essayé un service de livraison de repas qui s'adresse aux régimes céto et végétaux - voici ce qui s'est passé

Aussi amusant que d'embrasser la spontanéité de l'été (AKA attrapant un cornet de crème glacée et l'appelant déjeuner), il y a quelque chose de rassurant à se réinstaller dans une routine à l'automne - quand il ne fait pas trop chaud pour allumer le four et vous pouvez réellement soyez à nouveau enthousiasmé par vos saines habitudes alimentaires.


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Dans l'esprit d'embrasser une bonne alimentation, deux rédacteurs de Well + Good ont décidé de transformer leur retour à la routine en un jeu en se mettant au défi une semaine de suivre un tout nouveau style alimentaire pour voir s'ils pouvaient développer de nouvelles habitudes (toujours excitantes!) tout en expérimentant des saveurs uniques. (Spoiler: Ils l'ont fait.)

Pour ce faire, ils ont lancé Green Chef, une société biologique certifiée USDA qui propose des kits de repas répondant à une variété de préférences alimentaires, pour les aider à essayer des plans d'alimentation à base de plantes et céto.

En plus de susciter une nouvelle créativité dans la cuisine, leur principal enseignement était la facilité incroyable avec laquelle tout était à préparer. Il vous suffit de vous inscrire, de choisir les plats les plus appétissants et de vous préparer tous les ingrédients pré-portionnés d'origine durable à votre porte, prêts à être cuisinés et avalés.

Faites défiler vers le bas pour entendre les expériences directes de deux rédacteurs avec leur semaine de parcours de trousse de livraison de repas.

Propulsé par les plantes: Alex Taylor

J'ai opté pour la piste propulsée par les plantes car j'ai essayé de réduire ma consommation de viande. Et bien que faire preuve de créativité avec les mots soit littéralement ce que je fais dans la vie, transférer cette imagination dans la cuisine n'est pas toujours un succès (mon go-to est de jeter des œufs et des légumes dans une casserole et de l'appeler dîner).


Reconnaissant l'aide créative culinaire, j'ai choisi mon premier repas Green Chef de la semaine: du chou-fleur au curry rôti. Laissez-moi vous dire tout de suite, je n'ai jamais été aussi excité de manger des restes. Il a fallu 25 minutes pour préparer, et il contenait tellement de saveurs que j'ai rarement la chance de goûter que j'ai été vraiment impressionné par mes compétences. Techniquement, la majeure partie du crédit appartient aux fiches de recettes détaillées (avec photos et instructions étape par étape), mais je me sentais toujours comme un chef professionnel.

Après cette puissance d'un repas végétarien, je ne savais pas comment les autres se mesureraient. Mais le bol de nouilles asiatiques aux champignons m'a fait baver juste en regardant la photo sur la carte de recette (pas même une blague) et la sauce était digne d'un chef cuisinier. J'ai clôturé ma semaine avec le haricot blanc Ratatouille-et c'était tres, tres délicieux et m'a envoyé en France sans avoir à payer le billet d'avion.


Voir à quel point ces trois recettes étaient simples à préparer a inspiré un tout nouveau niveau de créativité dans la cuisine que je ne savais pas avoir. Maintenant, ma quête pour réduire la viande semble beaucoup moins ardue que je ne le pensais auparavant, et je peux (enfin!) Arrêter de manger exactement la même chose cinq jours de suite.

Keto: Erin Flynn

En tant que sceptique céto (je ne suis généralement pas un fan des régimes restrictifs), j'ai traité cette semaine comme un défi pour sortir de ma zone de confort dans la cuisine. Je veux dire, il doit y avoir une raison pour laquelle Keto a une tendance sérieuse en ce moment, non? J'ai donc été ravi de voir de quoi parlait tout le battage médiatique riche en matières grasses avec les recettes céto de Green Chef.


Au départ, j'ai aimé pouvoir simplement sélectionner le plan de repas céto sur le site Web et choisir mes repas à partir de là, plutôt que de passer des tonnes de temps à lire les étiquettes nutritionnelles et à compter les grammes de graisse. Le système Green Chef m'a permis de m'assurer que mes repas respectaient les directives céto, et pour moi, plus simple est toujours meilleur, donc c'était une victoire totale.

Une fois qu'il était temps pour le dîner, attraper le sac en papier d'ingrédients conçus pour commencer à cuisiner super rationalisé - plutôt que de chercher dans le réfrigérateur des accessoires divers ou de jouer au «est-ce le mien ou le vôtre? jeu de devinettes avec mon colocataire.

Le premier repas que j'ai abordé était du poulet fumé avec du fromage cotija sur du chou sauté. Bien que les ingrédients soient minimes, j'ai été surpris de voir à quel point les restes me gardaient au travail le lendemain.

Ensuite, la salade de chou frisé avec du poulet BBQ, qui était certes très similaire à ma commande de salade préférée à mon endroit préféré pour le déjeuner. Je commençais à comprendre un peu mieux tout le concept de céto (en gros, ce truc a un goût bien). J'ai terminé ma semaine avec du steak rasé et des nouilles de courgettes, un autre favori personnel, et j'ai été assez ravi d'avoir pu ajouter du beurre et fromage à la sauce salée.


Je ne suis peut-être pas un fan des régimes, mais je suis un grand fan de saveur (et de beurre) et manger du céto avec Green Chef ne ressemblait pas du tout à un régime. J'avais l'impression de m'offrir des repas gastronomiques et nourrissants tous les soirs, un style de vie que je peux totalement adopter.

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En partenariat avec Green Chef

Photo du haut: VeaVea / Stocksy