Qu'est-ce qui rend Seltzer si addictif?

Appelez cela l'effet La Croix: l'eau bouillonnante est vraiment avoir un moment. Les marques s'affrontent avec de nouvelles options dignes d'Instagram, dans le but de satisfaire les types sains qui veulent le fizz et la saveur du soda sans tout le sucre.


Mais qu'est-ce qui rend le seltzer si irrésistible et addictif, même? J'ai demandé à certains experts d'aller au fond de cette question que beaucoup d'entre nous considèrent chaque fois que nous atteignons notre deuxième (ou troisième) boîte de conserve de la journée.

Continuez à lire pour les raisons pour lesquelles vous ne pouvez pas dire non aux boissons pétillantes.

La carbonatation vous donne le buzz

Lorsque les bulles de votre bouteille de Topo Chico éclatent sur votre langue et dans votre gorge, cela crée une expérience sensorielle scintillante à laquelle il est difficile de résister. 'Il ne fait aucun doute que les humains ont tendance à rechercher la carbonatation', explique le biologiste sensoriel Paul Breslin, PhD, du Département des sciences nutritionnelles de la Rutgers School of Environmental and Biological Science. Les scientifiques ne comprennent pas vraiment pourquoi, mais ils pensent que c'est parce que cela nous donne un petit frisson non menaçant - la même raison pour laquelle beaucoup de gens aiment la nourriture épicée.

intuition ou anxiété

De plus, si vous êtes un buveur de soda, vous avez été formé à penser que votre boisson de choix est malsaine, explique Charlie Seltzer, MD. (Oui, j'ai parlé au Dr Seltzer de seltzer.) Donc, lorsque vous buvez quelque chose de similaire que votre cerveau pense être mauvais pour vous, vous obtenez la même poussée de dopamine, même si ce n'est que de l'eau gazéifiée. «Cela crée une boucle de récompense, explique Seltzer. «Et les bulles se sentent bien en descendant.

Les boissons pétillantes sont des désaltérants super efficaces

Breslin dit que ce n'est pas seulement la stimulation orale qui provoque une réaction dans le cerveau. En fait, il a publié une étude en 2016 pour le Monell Chemical Senses Center qui a révélé que les boissons froides et pétillantes comme le seltzer fonctionnent comme une sorte de solution d'alimentation pour une bouche sèche. «L'eau froide est plus désaltérante, et vous pouvez dire la même chose de seltzer, explique Breslin. «La carbonatation est physiologiquement pertinente en ce qui concerne la soif et l'étanchement de la soif.


Essentiellement, votre bouche reconnaît le liquide lorsque vous buvez quelque chose, et plus votre boisson est froide, plus le signal désaltérant est fort. À son tour, notre cerveau dit à notre corps que nous sommes hydratés. Et cela est d'autant plus vrai lorsque votre eau a un petit pétillement. «La carbonatation améliore la sensation de froid, ajoute Breslin.

L'eau potable vous fait vous sentir bien-mousseux ou pas

«Dans un monde parfait, tout le monde boirait huit verres d'eau par jour, explique Seltzer. Et si vous trouvez que ces 64 onces d'eau ordinaire sont difficiles à avaler, la version gazéifiée constitue un excellent substitut.


«Si Seltzer fait boire plus d'eau à quelqu'un et qu'il reste hydraté, je pense que c'est formidable, explique Keri Gans, consultante en nutrition. Et l'hydratation elle-même crée une dépendance - il n'est pas surprenant qu'une fois que vous ressentirez l'énergie supplémentaire et la peau éclatante que l'eau peut vous donner, vous voudrez obtenir autant de choses que possible.

Bien sûr, on a dit que boire trop de seltzer peut être mauvais pour vos dents, et le pire des cas en ce qui concerne l'eau gazeuse est que cela peut causer des problèmes de ballonnements pour certaines personnes en particulier avec IBS. Mais, comme le note Gans, c'est un choix gazeux plus sain que les boissons comme le tonique (qui est chargé de sucre) et le soda club (qui est riche en sodium).


Donc, si vous n'avez pas de problèmes d'estomac ou de ballonnements, n'hésitez pas à vous adonner à votre amour seltzer à l'aide d'une paille. Et assurez-vous d'affiner votre argument en faveur de votre saveur préférée pour la prochaine fois que vous rencontrez un autre passionné - nous sommes des tonnes, après tout.

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